A sud dell'Eixample sinistro, appena sopra il Mercat de Sant Antoni, c'è Slow & Low, un ristorante con "cucina d'autore, eclettica, itinerante e di prodotto". È così che amano presentarsi. Ci sono molte ragioni per questo. Il team di cucina, composto da tre giovani conoscitori della città, lavora sotto gli occhi dei visitatori, in formato open kitchen. Si considerano eclettici perché adottano idee di culture e gastronomie diverse, "dalle ricette di strada alle tecniche di alta cucina". Il loro concetto culinario è mediterraneo, ma ciò non significa che gli ingredienti e le materie prime possano essere portati da qualsiasi angolo del mondo. Tuttavia, saranno sempre materie prime e di prima qualità. Ovviamente è una premessa indispensabile per Slow & Low. Sono orgogliosi di trovare sempre nei loro piatti il punto di cottura ideale, che vengono sempre presentati con decorazioni degne dell'occasione. Insalata di branzino "aguachile", manzo, carote e cavolo rosso con pane pita ... Aggiungi un cocktail d'autore e scopri il fascino del concetto completo di Slow & Low. Impossibile andare solo una volta.