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Pla de la GarsaPla de la Garsa

Restaurant$$$$

Pla de la Garsa

Restaurant
Ideal für Dates
Gemütlich
Local
Tapas
Traditionelle Küche
Mittelmeer

7 anhänger

Ort

Willkommen im Hostal de la Bona Sort, einem Gebäude, von dem früher die Postkutschen und das Postamt aus dem charmanten Stadtteil Borne abfuhren, nicht ohne vorher gesegnet worden zu sein. Nun, eigentlich war das im 17. Jahrhundert. 1927 wurde es zu einem Weinkeller für die Arbeiter des Viertels, und 1976 weihten die Brüder Solé Sugranyes den Pla de la Garsa ein, den wir heute kennen. Seither spielen die Käsesorten eine grundlegende Rolle in seinem Angebot (in der Vergangenheit wurden sie vom Chefkoch Pep Palau persönlich ausgewählt und aus Perpignan importiert). Heute besteht Pol Torras, der das Geschäft leitet, darauf, die Qualität des Käses sowie der Pasteten und Würste zu erhalten, um weiterhin die historischen Gerichte des Restaurants, wie die Schwarzwurst Timbale mit Rosinyolen, anbieten zu können. Der magische Hauch von Fernando Medina (der zuvor für Cinc Sentits, Quatre Gats und Crosmas gearbeitet hat) in der Küche macht den Pla de la Garsa zu einer Top-Option, um sich von den Aromen der traditionellen katalanischen Küche hypnotisieren zu lassen: Croqueton mit Blauschimmelkäse aus Molí de la Llavina, Auberginen-Dreiecke, paniert mit zartem Mahon-Käse, Foie Gras Coca mit camarelisierten Zwiebeln... Und für die Diskreteren: Salate und erstklassige kalte Gerichte. Benvinguts!

Bewertungen

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5.0

1 Bewertungen

Mattia FrancoMattia Franco

Mattia Franco

Dezember 2020

Hands down my favorite restaurant in Barcelona. An absolute must when in town.

Wegbeschreibung zu Pla de la Garsa

C/ Assaonadors, 13, Barcelona, Spanien

Pla de la Garsa

C/ Assaonadors, 13