Olivocarne ofrece una variedad de platos de carne modernos y clásicos, desde cochinillo hasta filetes, así como pastas, opciones de pescado y mucho más. Su inusual y sofisticado entorno refleja tanto los elementos modernos como los tradicionales de la cultura sarda. Olivocarne también cuenta con un bar privado donde los clientes pueden disfrutar de un aperitivo, un digestivo o una copa de vino de su amplia colección.