Olivocarne oferece uma variedade de pratos de carne modernos e clássicos, desde leitões a bifes, bem como massas, opções de peixe e muito mais. O seu invulgar e sofisticado ambiente reflecte tanto os elementos folclóricos modernos como tradicionais da cultura sarda. Olivocarne também tem o benefício adicional de um bar privado onde os hóspedes podem desfrutar de um aperitivo, digestivo ou um copo de vinho da sua extensa colecção.