Construída originalmente como uma fábrica para Lipton, a Lyle's está localizada no edifício Shoreditch's Blitz-surviving Tea. A decoração mantém uma mistura de utilitarismo e pavimentos de betão brutalista despejados. O pequeno e doce menu diário é micro-sazonal, mostrando o que é melhor em qualquer dia em Londres e no Reino Unido; a lista de vinhos segue o exemplo. A atenção aos detalhes começa na origem e o trabalho com os produtores é fundamental: o peixe é transportado da Cornualha enquanto que todas as semanas no Verão a equipa do Lyle conduz até à costa sul para apanhar fruta.