“Eles oferecem sabores incríveis e cuidam do planeta”. "Cozinhando com produtos para uma vida saudável." "A alimentação saudável não tem mais nada a ver com tristeza gastronômica." "Porque também podemos cuidar de nós mesmos, mesmo se comermos fora." Estas são frases escritas pela mídia espanhola generalista e especializada nos últimos meses. Todos eles, referindo-se a Flax & Kale. Como cartão de visita, não é nada mau. Foi em 2014 que a equipa Flax & Kale assumiu o comando de um antigo edifício de dois pisos e o transformou neste espaço da estética nova-iorquina que viria para ficar como uma revolução em Barcelona. Tectos altos, janelas em praticamente todas as paredes, cozinhas sempre à vista dos comensais, salões privados e vegetação como principal elemento decorativo do espaço caracterizam este belo local. Flax & Kale usa energia renovável em absolutamente tudo e ainda aplica um ciclo completo da água graças à tecnologia de osmose. Eles se definem como um "Restaurante Flagship Flexitarista Saudável" e afirmam que "com Flax & Kale, o mundo da comida saborosa, saudável e sustentável não tem limites". Flax & Kale é uma homenagem aos hábitos saudáveis. Seu menu é constantemente atualizado. Na verdade, essa é uma das características que tornam famosa a Flax & Kale. Embora haja muito mais. Por exemplo, o seu Jardim Comestível, um jardim urbano em forma de esplanada no primeiro andar, equipado com árvores e ervas aromáticas, algumas das quais utilizadas na preparação dos pratos! Por falar em pratos: algumas de suas novas propostas são o Crocante Hiramasa Taco, o Caldo de Arroz Spirulina, Salicornia e Asas de Salmão, ou a Tigela de Smoothie Keto. Porém, se você gosta mais do brunch, deveria passar um fim de semana ou feriado tentando o brunch de fim de semana. A Classic Avo Toast, a Mango Passion Youghourt e os Eggs Benedict estão à sua espera. "Coma melhor, seja mais feliz, viva mais. ?"