"Nós somos o dia e a noite" e "nós somos o que comemos". Com essas duas declarações, o Ethniko Barcelona foi apresentado à cidade quando foi inaugurado em maio de 2019. Durante o dia, o Ethniko é um bar / restaurante. À noite, transforma-se em um bar de coquetéis e bebidas com uma pista de dança e cabine de DJ. Sua atmosfera é jovem e cosmopolita, mantém um certo hipster e um toque legal, assim como a música que geralmente é tocada por lá. DJs locais da cidade, geralmente de estilos deep house, étnicos e derivados, freqüentam seu estande. Ethniko é uma coordenada a ser lembrada nos primeiros momentos de uma noite de festa em Barcelona. No restaurante, o foco é a famosa dieta mediterrânea. Como eles mesmos dizem, "não porque estamos na Espanha, mas porque, ao longo dos séculos, foi comprovada a dieta mais saudável do mundo".