"Alimente sua saúde na cozinha, não na farmácia", disse Rahel Berhe certa vez. E tem o Abissinia, o melhor restaurante etíope de Barcelona. Quando você entra pela porta, é quase inevitável esquecer que você está na parte alta do bairro Gracia de Barcelona. Os sabores, cheiros e toques da Etiópia dominam os sentidos do cliente desde o primeiro momento. “Acreditamos que quando sua comida cuida do planeta, ela também cuida de você”, diz uma garçonete. Sim, definitivamente gostamos deste lugar. Você não é um especialista em comida etíope e não tem ideia do que pedir? Não se preocupe, nós também não. Fomos recomendados pela equipe e podemos dizer que nada nos desiludiu. Na Abissínia, cozinham-se com produtos frescos da estação e locais, sem químicos, micro-ondas ou congeladores e com muito amor e sempre em fogo baixo. A comida é servida em tabuleiro para partilhar, seguindo a tradição etíope, sem pratos, talheres ou toalhas de mesa para usar, lavar e deitar fora e “com alimentos que não só gostem, mas sejam gostosos”. Têm até 30 temperos naturais diferentes e a comida é degustada diretamente com as mãos, sentindo “a esponja de uma Ingera, a maciez do frango ao molho berbere e a maciez da abóbora estufada”. Dicas? A Abissinia nos deu três e nós os estendemos a você: meserkek (deliciosas lentilhas vermelhas com tiras de cebola, alho picado e berbere, que é uma mistura de temperos etíopes), dorowot (frango cozido segundo a tradição etíope com cebola confitada, queijo caseiro, ovo cozido e tomate fresco no estilo da Abissinia) e duba (abóbora cozida em fogo baixo com açafrão etíope por pelo menos 6 horas em uma cama de alho-poró confitado). Bem-vindo a uma das mais importantes e famosas gastronomias do continente africano