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Restaurante ∙ $$$$
Pla de la Garsa
14 seguidores
Espaço
Bem-vindo ao Hostal de la Bona Sort, um edifício de onde saíam as diligências e os correios do charmoso bairro de Borne, não sem antes ter sido abençoado. Bem, na verdade, isso foi no século 17. Em 1927, tornou-se adega para os trabalhadores do bairro e, em 1976, os irmãos Solé Sugranyes inauguraram a Pla de la Garsa que conhecemos hoje. Desde então, os queijos têm desempenhado um papel fundamental na sua oferta (na passado, o chef Pep Palau os selecionava e importava pessoalmente de Perpignan). Hoje, Pol Torras, que dirige o negócio, faz questão de manter a qualidade dos queijos, assim como dos patês e enchidos, para continuar a gabar-se de pratos históricos do restaurante, como o timbale de enchido preto com rossinio. O toque mágico de Fernando Medina (que já trabalhou para Cinc Sentits, Quatre Gats e Crosmas) na cozinha faz do Pla de la Garsa uma opção de topo para se deixar hipnotizar pelos sabores da cozinha tradicional catalã: o croqueton de queijo azul de Molí de la Llavina, triângulos de beringela empanados com tenro queijo Mahon, foie gras coca com cebolas camarelizadas ... E para os mais discretos, saladas e pratos frios de primeira classe. Benvinguts!
Críticas
5
4
3
2
1
1 críticas
Mattia Franco
dezembro 2020
Hands down my favorite restaurant in Barcelona. An absolute must when in town.
C/ Assaonadors, 13, Barcelona, Spain
Pla de la Garsa
C/ Assaonadors, 13
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