Olivocarne offre una varietà di piatti di carne moderni e classici, dal maialino alle bistecche, oltre a paste, pesce e altro ancora. I suoi ambienti insoliti e sofisticati riflettono sia gli elementi moderni che quelli tradizionali della cultura sarda. L'Olivocarne dispone anche di un bar privato dove gli ospiti possono gustare un aperitivo, un digestivo o un bicchiere di vino dalla loro vasta collezione.