"Il futuro dei nostri mari inizia con la responsabilità di pescatori, fornitori e consumatori." Questa è la chiamata di Ekubo. Questo è il suo messaggio al mondo. Questa è la sua filosofia. Quando entri nel ristorante, puoi guardare la mostra di pesce e frutti di mare e decidi quali prodotti sostenibili e locali vuoi includere nella tua cucina tradizionale giapponese e nei tuoi piatti di sushi. Un numero infinito di sapori esotici ti porterà nel cuore del Giappone, nonostante il fatto che le materie prime provengano dalla costa catalana. A materiale di Barcellona, trattato con maestria e saggezza giapponese. Cosa si può chiedere di più? Ad esempio, che Ekubo rimanga fermo nel suo impegno per l'ambiente "per contribuire a un pianeta migliore". Tutti i suoi prodotti sono ottenuti attraverso metodi di pesca che rispettano la salute dell'oceano. Benvenuto nel paradiso dei fan del Sol Levante.