Sato i Tanaka

C/ Bruc, 79, Barcellona

Restaurant

Benvenuti nel paradiso dei nigiri... e del numero 15. A Sato i Tanaka, possono ospitare 15 persone. Il menu del pranzo non supera i euro. E la cosa più importante: ognuno dei loro famosi nigiri ha 15 grammi di pesce. I 12 grammi di riso completano la somma di 27 grammi, il peso esatto di ogni nigiri in questo ristorante nella zona nord-est dell'Eixample di Barcellona. Ryuta Sato e Aki Tanaka hanno il compito di farti sentire a casa, anche se, se sei fortunato, puoi persino incontrare Kenji Ueno, il capo del ristorante. Se sei un fan del cibo giapponese, avrai visto (o, se sei fortunato, anche stato) quei classici bar tokyo dove un itamae serve i clienti. Questo è lo spirito di Sato i Tanaka: varchi una porta... e ti senti in Giappone. I cuochi lavorano sotto gli occhi del cliente, imprimendo ogni coltello che danno ai diversi pezzi di pesce. "Abbiamo spedito circa 290 pezzi di sushi", hanno rivelato una volta al quotidiano spagnolo El Periódico. Questa è la loro specialità, ma se preferite potete scegliere anche piatti come il paté di fegato di rana pescatrice al vapore o le seppie grigliate. Le carte sono sul tavolo: giochiamo.