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Murivecchi
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Locale
Il detto popolare è che dovresti fare colazione come un re, pranzo come un principe e cena come un mendicante. In Carrer Princesa, nel cuore del famoso quartiere del Born, Murivecchi fa avverare a mezzogiorno questo detto. Non fraintendeteci: la sera si cena anche da veri principi e principesse. Murivecchi rende omaggio alla gastronomia del sud Italia. Pizza? Ovviamente. Il suo forno a legna ha una temperatura di 480ºC e può cuocere una pizza in soli 90 secondi. L'impasto, invece, viene lasciato fermentare per 72 ore. Non è una cosa facile da trovare. Per i più esperti ed esigenti: la pasta prioritaria arriva dal Golfo di Napoli, precisamente da Gragnano. Da Murivecchi affermano che qui si trovano le "condizioni ideali per essiccare la pasta". Ma Murivecchi è molto più che pasta e pizza: tagliata di entrecôte con funghi freschi di stagione, frittura di gamberi e calamari, dolci fatti in casa da impazzire e, ovviamente, una gamma di vini accuratamente selezionati da Sicilia, Toscana e Puglia, tra altri. Benvenuti!
Si
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C/ Princesa, 59, Barcellona, Spagna
Murivecchi
C/ Princesa, 59
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