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La Balmesina
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Locale
Conosciamo tutti il vecchio trucco. Se ci sono giapponesi in un ristorante giapponese, è un buon segno. Se ci sono etiopi in un ristorante etiope, è un buon segno. Ebbene sì, a Barcellona ci sono poche centinaia di pizzerie italiane e alla Balmesina ci sono sempre italiani. Questo dice tutto, ma sappiamo che sei esigente, quindi ti diremo qualcos'altro. Siamo nel mezzo della lunga Carrer Balmes, appena sopra Avinguda Diagonal, ma sotto Travessera de Gràcia. Se sei un frequentatore di feste, ti sentirai abbastanza a tuo agio: alcuni dei migliori nightclub commerciali della città, come Bling Bling, Sutton, Costa Breve e Luz de Gas, sono a soli cinque minuti a piedi. Le pizze La Balmesina sono pizze gourmet, realizzate con farine biologiche a lievitazione naturale e lunga fermentazione. La prima cosa che ti chiederanno al tuo arrivo. dopo, ovviamente, averti offrerto una birra e, per esempio, delle olive giganti, è che tipo di impasto vuoi: la tonda (classica pasta sottile con la sua punta croccante) o la tonda di farro (con farina di farro integrale). Dopodiché, è il momento di decidere. I nostri preferiti sono la Bufala (pomodoro e mozzarella di bufala -con prodotto crudo, non cotto- e con la possibilità di aggiungere acciughe del Cantabrico), il Bardolino (pomodoro, mozzarella, funghi, rucola e ricotta affumicata), il Bootyfarra (mozzarella, butifarra, carciofi , funghi, pomodorini, parmigiano e basilico), la Trufaldina (mozzarella, funghi -ceps e funghi-, burrata, salsa tartufata e opzione di prosciutto dolce) e, la nostra preferita, la Cecina (pomodoro fresco, bufala -con prodotto fresco non cotto - e cecina di León da vecchia mucca selezionata da El Castro). Concludete il tutto con un Affogato (una pallina di gelato di crema Paral-lelo 'affogata' in un caffè) e affrontate la serata con tutte le garanzie. Lo promettiamo: La Balmesina non sbaglia mai.
Si
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Carrer de Balmes, 193, Barcellona, Spagna
La Balmesina
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