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Ristorante ∙ $$$$
Flax & Kale
3 follower
Locale
"Offrono sapori incredibili e si prendono cura del pianeta". "Cucinare con prodotti per una vita sana". "Il cibo sano non ha più niente a che fare con la tristezza gastronomica". "Perché possiamo anche prenderci cura di noi stessi anche se mangiamo fuori." Queste sono frasi scritte negli ultimi mesi dai media spagnoli generalisti e specializzati in ristorazione. Tutti riferendosi a Flax & Kale. Come biglietto da visita, non è affatto male. Era il 2014 quando il team di Flax & Kale rilevò un vecchio edificio a due piani e lo trasformò in questo spazio dell'estetica newyorkese che sarebbe rimasta una rivoluzione a Barcellona. Soffitti alti, finestre praticamente in tutte le sue pareti, cucine sempre in vista dei commensali, salotti privati e vegetazione come principale elemento decorativo dello spazio caratterizzano questo bellissimo posto. Flax & Kale utilizza energia rinnovabile in tutto e applica persino un ciclo completo dell'acqua grazie alla tecnologia dell'osmosi. Si definiscono un "Healthy Flexitarian Flagship Restaurant" e affermano che "con Flax & Kale, il mondo del cibo gustoso, sano e sostenibile non ha limiti". Flax & Kale è un omaggio alle sane abitudini. Il suo menu è in continuo aggiornamento. In effetti, questa è una delle caratteristiche che rendono famoso Flax & Kale. Anche se c'è molto di più. Ad esempio il suo Edible Garden, un orto urbano a forma di terrazza al primo piano, attrezzato con alberi ed erbe aromatiche, alcune delle quali utilizzate nei piatti! A proposito di piatti: alcune delle sue nuove proposte sono il Crunchy Hiramasa Taco, la Spirulina, Salicornia e Salmon Wings Rice Broth, oppure il Keto Smoothie Bowl. Anche se, se sei più un tipo da brunch, dovresti trascorrere un fine settimana o un giorno festivo provando il Weekend Brunch. Il Classic Avo Toast, il Mango Passion Youghourt e le Eggs Benedict ti aspetteranno. "Mangia meglio, sii più felice, vivi più a lungo. ?"
Recensioni
5
4
3
2
1
1 recensioni
Ignacio Espada
dicembre 2020
Solía ir de vez en cuando hasta que un día, a las 19.00 de la tarde y con el local vacío, nos negaron el sentarnos a tomar café y un pedazo de tarta porque las mesas estaban ya preparadas para cenas de posibles turistas que normalmente cenan antes que la gente local. Ni siquiera en la barra nos dejaron. Nunca he vuelto.
Carrer dels Tallers, 74b, Barcellona, Spagna
Flax & Kale
Carrer dels Tallers, 74b
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