"Siamo il giorno e la notte" e "siamo quello che mangiamo". È con queste due citazioni che Ethiko Barcelona è stato introdotto alla città alla sua inagurazione nel Maggio 2019. Durante il giorno, Ethniko è un bar/ristorante. Di sera, si trasforma in un cocktail bar con pista da ballo e consolle. L’atmosfera è giovane e cosmopolita, mantiene un certo tocco hipster e cool, come la musica che di solito si sente qui. DJ locali, in genere di musica deep house, etnica e stili derivati, frequentano la consolle del locale. Ethniko è una location da tenere a mente per i primi passi di una notte di festa a Barcellona. Nel loro ristorante, il loro focus è la famosa Dieta Mediterranea. Come loro stessi affermano, "non perché siamo in Spagna ma perché, nel corso dei secoli, è stato dimostrato che è la dieta più salutare al mondo".