Vasco & Piero's est un restaurant italien traditionnel, qui évolue avec son temps et est apprécié par la communauté locale. Selon leurs propres termes, ils ne sont pas là pour faire de l'épate, mais simplement pour servir une bonne cuisine italienne basée sur leur héritage ombrien. Ils changent le menu deux fois par jour, et il comprend toujours quelques-uns de leurs plats de pâtes faits maison. Chaque plat est basé sur quelques ingrédients simples.