Kitchen Table est une expérience culinaire où l'interaction totale avec les chefs met en scène un théâtre de cuisine inédit. Les clients, assis à un comptoir en forme de fer à cheval, voient James Knappett et son équipe préparer, servir et parler aux convives du menu dégustation du soir. Une carte des vins établie par la sommelière primée (et épouse de James) Sandia Chang complète l'expérience.