À quelques pas du London Bridge et en bordure de l'un des meilleurs marchés de produits du pays, Hawksmoor Borough est situé dans un ancien entrepôt de houblon qui a été réaffecté par le marchand de "fruits coloniaux et étrangers" J. O. Sims en 1932 comme entrepôt de fruits et salle de vente aux enchères. Au rez-de-chaussée du Borough, le Cooks' Room est considéré comme l'une des meilleures salles à manger privées de Londres. Avec sa propre cuisine privée, elle offre l'expérience de dîner privé la plus immersive de la capitale, avec des chefs cuisinant devant vous et vos invités. La salle à manger privée peut être louée pour des groupes allant jusqu'à 18 personnes.