Les Demoiselles Dupuy vous proposent ses huîtres creuses « Crassostrea Gigas » dont les naissains sont issus de captage naturel. Membre de l’association “Ostréiculteur traditionnel” depuis 2017, l’huître née en mer garantit un mode de production respectueux de la biodiversité. Depuis mai 2021 les huîtres des Demoiselles bénéficient de la certification Nature et Progrès qui s’inscrit dans un modèle agroécologique engagé. La lagune de Thau, la plus vaste (7500 hectares) et la plus profonde du littoral Occitanie, abrite ses ostréiculteurs, acteurs dans la préservation de cet équilibre naturel. Ces naissains sont ainsi élevés dans notre merveilleux bassin de Thau pendant une année.