"L'avenir de nos mers commence par la responsabilité des pêcheurs, des fournisseurs et des consommateurs. C'est l'appel d'Ekubo. C'est son message au monde. C'est sa philosophie. Lorsque vous entrez dans le restaurant, vous pouvez regarder l'étalage de poissons et de fruits de mer et décider quels produits durables et locaux vous voulez intégrer dans votre cuisine japonaise traditionnelle et dans vos plats de sushi. Une infinité de saveurs exotiques vous emmènera au cœur même du Japon, bien que les matières premières proviennent de la côte catalane. Un produit de Barcelone, traité avec la maîtrise et la sagesse japonaises. Que demander de plus ? Par exemple, qu'Ekubo reste ferme dans son engagement envers l'environnement "afin de contribuer à une meilleure planète". Tous ses produits sont obtenus grâce à des méthodes de pêche qui respectent la santé de l'océan. Bienvenue au paradis des fans du Soleil Levant.