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Restaurant ∙ $$$$
Sato i Tanaka
6 abonnés
Lieu
Bienvenue au paradis des nigiri... et du numéro 15. À Sato i Tanaka, on ne peut accueillir que 15 personnes. Le menu du midi ne monte pas à plus de 15 euros. Et le plus important : chacun de leurs célèbres nigiris a 15 grammes de poisson. Les 12 grammes de riz complètent la somme de 27 grammes, soit le poids exact de chaque nigiri dans ce restaurant de la zone nord-est de l'Eixample de Barcelone. Ryuta Sato et Aki Tanaka sont chargés de vous faire sentir comme chez vous, même si, si vous avez de la chance, vous pourrez même rencontrer Kenji Ueno, le patron du restaurant. Si vous êtes un fan de la cuisine japonaise, vous aurez vu (ou, si vous avez de la chance, vous serez même allé) ces bars classiques tokyo où un itamae sert les clients. C'est l'esprit de Sato i Tanaka : vous franchissez une porte... et vous vous sentez au Japon. Les cuisiniers travaillent en pleine vue du client, en impressionnant à chaque coup de couteau qu'ils délivrent aux différents morceaux de poisson. "Nous avons expédié quelque 290 morceaux de sushi", ont-ils un jour révélé au journal espagnol El Periódico. C'est leur spécialité, mais si vous préférez, vous pouvez aussi choisir des plats tels que le pâté de foie de lotte cuit à la vapeur ou la seiche grillée. Les cartes sont posées : jouons.
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C/ Bruc, 79, Barcelone, Espagne
Sato i Tanaka
C/ Bruc, 79
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