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MurivecchiMurivecchi

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Murivecchi

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Italien

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Lieu

On dit souvent qu'il faut petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un mendiant. Dans la rue Princesa, au cœur du célèbre quartier du Born, Murivecchi fait de ce dicton une réalité. Ne vous méprenez pas : le soir, vous pouvez aussi dîner comme de vrais princes et princesses. Murivecchi rend hommage à la gastronomie du sud de l'Italie. Pizza ? Bien sûr. Son four à bois est à 480ºC et il peut cuire une pizza en seulement 90 secondes. La pâte, en revanche, est laissée à fermenter pendant 72 heures. Ce n'est pas quelque chose que l'on trouve souvent. Pour les experts et les plus exigeants : les pâtes privilégiées proviennent du golfe de Naples, plus précisément de Gragnano. De Murivecchi, ils affirment que c'est là que se trouvent les "conditions idéales pour le séchage des pâtes". Mais Murivecchi, c'est bien plus que des pâtes et des pizzas : des entrecôtes tagliata avec des champignons frais de saison, des crevettes et des calamars frits, des desserts maison pour faire des folies et, bien sûr, une gamme de vins soigneusement sélectionnés en Sicile, en Toscane et dans les Pouilles, entre autres. Benvenuti !

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C/ Princesa, 59, Barcelone, Espagne

Murivecchi

C/ Princesa, 59