Voilà un de ces restaurants qui, avant de toucher le palais, passent déjà bien par les yeux. Oui, Fismuler a l'air génial. Et il a l'air très bon. C'est un restaurant élégant, fin, avec une excellente présence. Il a plus de 300 mètres carrés, répartis de manière diaphane. La sensation d'espace et de place est grandiose. Comment pourrait-il ne pas avoir du succès alors qu'il est situé à côté du célèbre Arc de Triomf ? Fismuler a commencé à Madrid et, après avoir observé sa notoriété grandir de mois en mois, il a fait le grand saut en 2018 et a ouvert un autre restaurant dans le quartier de Born à Barcelone. Un espace moderne et soigné, qui propose également de la musique live lors des dîners du mercredi au dimanche. Pourrait-on en savoir plus ? Oui, dans la cuisine de Fismuler, nous avons Patxi, Nino et Jaime - trois anciens chefs de l'un des meilleurs restaurants d'Espagne, El Bulli -, qui partagent leur profond respect pour les produits de qualité et leur fidélité à la cuisine du marché. Ils accompagnent la daurade semi-séchée avec des amandes et des raisins. A ne pas manquer. L'omelette à la morue, le riz moelleux aux palourdes, aux artichauts et au persil et l'escalope viennoise à l'œuf et à la truffe sont également à ne pas rater. En outre, Fismuler propose des plats pour les cœliaques... et accepte les animaux de compagnie !