MERIDIANO - Le coordinate del gusto

Info

A Forte Antenne crediamo che la tavola sia ancora uno dei luoghi più autentici in cui incontrarsi, confrontarsi e condividere storie. Per questo nasce, insieme a Plena, **MERIDIANO – LE COORDINATE DEL GUSTO**: un’esperienza che mette al centro il prodotto, il territorio e le connessioni che il cibo sa creare. In un tempo in cui tutto corre veloce, scegliamo di ritrovare la bussola attraverso sapori, geografie e culture che dialogano tra loro, annullando le distanze e creando nuove armonie. Plena porta ogni giorno alla propria tavola materie prime selezionate dai circuiti dell’alta cucina internazionale, con uno sguardo che unisce ricerca, memoria e futuro. Perché la tradizione, in fondo, è solo un’innovazione riuscita bene. MERIDIANO nasce così: come un punto d’incontro tra visioni, produttori, cucine e persone. Un viaggio guidato dai punti cardinali del gusto, dove la materia prima resta protagonista, senza retorica ma con tutta la poesia necessaria a trasformare un pasto in un’esperienza condivisa. Come accadeva nei mercati di un tempo, anche qui lo scambio è il cuore di tutto: idee, racconti, culture e convivialità. Perché seduti a tavola siamo tutti alla stessa altezza. MENU Mezza Quaglia d'anjou ripiena ai funghi con Chutney di Carote Pastrami emiliano leggermente affumicato, cucunci di Pantelleria, insalata asiatica, senape al miele di lavanda Bouchon di capra con furikake e curry 1001 notte (2pz) Tartelletta di Grano saraceno con Zathar phenicien, pomodoro _Le Tenute del Cavaliere_ , foglia di cappero di Pantelleria _La Nicchia_ , polvere di olive nere (2pz) Pane alle noci _Roscioli_ con spalmabile _Pariani_ alle nocciole IGP Piemonte

Ubicación

Forte Antenne, Roma

Dirección

Via del Forte Antenne 12, Rome, Italy, Roma