Diseñado por el estudio holandés Overtreders-W, el arco de la vía férrea se transformó en un espacio luminoso, moderno y relajado donde Where The Pancakes Are sirve tortitas de estilo americano elaboradas con ingredientes de la más alta calidad; en un gran entorno con el Shard alzándose a sus espaldas; y por un equipo de brillantes camareros.