A poca distancia del Puente de Londres y al borde de uno de los mejores mercados de productos del país, Hawksmoor Borough se encuentra en un antiguo almacén de lúpulo que fue reutilizado por los comerciantes de "fruta colonial y extranjera" J. O. Sims en 1932 como almacén de fruta y sala de subastas. En la planta baja del Borough, el Cooks' Room está considerado uno de los mejores comedores privados de Londres. Con su propia cocina privada, ofrece la experiencia gastronómica privada más envolvente de la capital, con chefs que cocinan delante de ti y tus invitados. El comedor privado puede alquilarse para grupos de hasta 18 personas.