El Palomar es un restaurante del Soho en el corazón de la Tierra del Teatro, que sirve la comida del Jerusalén actual. Un menú influenciado por las ricas culturas del sur de España, el norte de África y el Levante. La pasión en su cocina se ha nutrido de esta mezcla cultural, y le han dado un enfoque contemporáneo. En la parte delantera del restaurante hay una barra de cocina de zinc con 16 asientos que da a los chefs, un suelo de mármol de mosaico conduce al comedor en la parte trasera. Este espacio íntimo de 40 plazas tiene un suelo de parqué recuperado, paredes con paneles de roble oscuro, asientos tipo banqueta de cuero azul real y una claraboya que permite la entrada de luz natural.