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Restaurante ∙ $$$$
Pla de la Garsa
14 seguidores
Lugar
Bienvenidos/as al Hostal de la Bona Sort, edificio del cual parten las diligencias y correos desde el coqueto barrio del Borne, no sin haber sido previamente bendecidas. Bueno, en realidad, eso sucedía en el siglo XVII. En 1927, se convirtió en una bodega para los trabajadores del barrio y, en 1976, los hermanos Solé Sugranyes inauguraron el Pla de la Garsa que conocemos hoy en día. Desde entonces, los quesos han jugado un papel fundamental en su oferta (antiguamente, el cocinero Pep Palau los seleccionaba e importaba personalmente desde Perpiñán). Actualmente, Pol Torras, encargado del negocio, insiste en mantener la calidad de los quesos, así como de los patés y embutidos, para seguir fardando de platos históricos del restaurante, como el timbal de butifarra negra con rossinyols. El toque mágico de Fernando Medina (ex Cinc Sentits, Quatre Gats y Crosmas) en cocina hace del Pla de la Garsa una opción top para dejarse hipnotizar por los sabores de la cocina catala tradicional: croquetón de queso azul Molí de la Llavina, triángulos de berenjena empanados con queso tierno de Mahón, coca de foie con cebolla camarelizada... Y para los más discretos, ensalas y platos fríos de primer nivel. Benvinguts!
Reseñas
5
4
3
2
1
1 reseñas
Mattia Franco
diciembre 2020
Hands down my favorite restaurant in Barcelona. An absolute must when in town.
C/ Assaonadors, 13, Barcelona, España
Pla de la Garsa
C/ Assaonadors, 13
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