Bun Bo, Vietnamese Inspired Food." Vietnam es uno de los países del sudeste asiático más de moda entre los viajeros. Motivos hay muchos. Entre ellos, la gastronomía. Y es que la comida de Vietnam es "nutritiva, sabrosa y real". Y, además, en Bun Bo, es "fresca y casera, día a día". Así que, ya ves, no hará falta que te cruces medio mundo para conocer una de las ramas más importantes de la cultura vietnamita. Como ellos mismos dicen, "la vida es un sueño, pídete un Pho y viaja". Entre réplicas de monjes budistas, techos de color rojo anaranjado y paredes de color azul cielo, una cosa tenemos clara: no te sentirás en Barcelona. Pero lo cierto es que sí, Bun Bo se encuentra en pleno Raval, escabulléndose entre el tumulto de uno de los barrios más excéntricos de la Ciudad Condal. Unos buenos cuencos asiáticos como entrantes, curry como plato estrella (ya sea de verduras, de pollo o el clásico curry vietnamita con jengibre, citronella y leche de coco, servido con arroz blanco) o un Bánh mì (bocadillo tradicional del país) para probar nuevas texturas. ¿Hace un Phorrito? No, listillo, no pienses mal. Se trata de un wrap de tortilla de harina de trigo con carne de ternera, noodles de arroz, cebolleta china, brotes de soja, menta, cilantro, salsa hoisin y lima acompañado con caldo pho de ternera al lado. Para chuparse los dedos.