La Churascaïa, appelée plus communément La Chu est une boîte de nuit mythique située à Vauvert, fondée en 1965 par le manadier Jean Lafont. Au fil du temps, la discothèque devient un lieu très fréquenté et connu des nuits du sud de la France, attirant aussi bien les noctambules locaux que les vedettes du show-biz, et des clients de toutes les classes sociales. Lieu de tolérance où l'homosexualité est acceptée sans jugement. Ce lieu mythique aura fait plus pour la libération des mœurs locales que le mouvement hippie des années soixante-dix. Dans les années 1980, eu égard à la législation en vigueur, la discothèque inaugure son spectacle nocturne de travestis, renforçant encore plus son image de lieu décomplexé de la fête. Le 30 décembre 1981, la paillote part en fumée après un incendie11. Elle est reconstruite sous la direction de l'architecte espagnol Ricardo Bofill1, le créateur d'Antigone à Montpellier. Musicalement la Chu a toujours été un savant dosage entre les nouveautés culturelles et musicales venues tout droit de la capitale par son créateur Jean Lafont et l'esprit bon enfant et festif du lieu. La Churascaia a accueilli pointures du monde de la nuit au sommet de leur gloire comme Les Rita Mitsuko, Les negresses vertes, Bob Sinclar, Martin Solveig, Eric Murillo, Noze, Richie Hawtin, Worakls, Erik Hagleton ... Aujourd'hui encore, l'esprit musical spécifique du lieu est préservé et maintenu dans le respect de l'authenticité de Madame Churascaia.