NÜ CAPODANNO | Cena + spettacolo

Menù di terra ANTIPASTI - FIORE DI BRESAOLA CON CREMA ALLE ERBE FINI - FLAN DI VERDURE SU VELLUTATA DI ZUCCA - CAPONATA NERA CON NOCI E CIOCCOLATO FONDENTE DI MODICA - SFORMATO DI MELANZANE ALLA CATANESE CON MOZZARELLA, POMODORINI CONFIT E RICOTTA SALATA PRIMI PIATTI - PERLE DI RISO CON CREMA DI ZUCCA, GUANCIALE CROCCANTE, SCAMORZA AFFUMICATA RAGUSANA E STRACCIATELLA - PANZOTTI RIPIENI DI SCAMORZA E SPECK CON PESTO TRAPANESE, MANDORLE E BASILICO CROCCANTE SECONDI PIATTI - FILETTO DI VITELLO LARDELLATO IN CROSTA DI PANE E SESAMO PATATE AL FORNO CON CIPOLLA, SPECK E CREMA DI PIACENTINO ENNESE TRADIZIONE DI MEZZANOTTE - LENTICCHIE PORTAFORTUNA DOLCI DELLE FESTE - PANETTONE E PANDORO ARTIGIANALI VINI IN ABBINAMENTO - VINO BIANCO “VIGNE SICILIANE” - VINO ROSSO DI SICILIA - ACQUA MINERALE

Menù di mare ANTIPASTI - TRIS DI MARE SELEZIONATO - GAMBERETTI MARINATI AGLI AGRUMI DI SICILIA - TARTARE DI TONNO CON MENTUCCIA FRESCA E GLASSA BALSAMICA IGP - CARPACCIO DI PESCE SPADA CON EMULSIONE DI AGRUMI E PREZZEMOLO PRIMI PIATTI - PERLE DI RISO CON GAMBERETTI DI MAZARA DEL VALLO E ZESTE DI AGRUMI - PANZOTTI RIPIENI DI CERNIA CON POMODORINI PICCADILLY ROSSI E GIALLI E CUBETTI DI CERNIA SPADELLATA SECONDI PIATTI - TURBANTE DI SPIGOLA AVVOLTO IN FOGLIA DI PATATA - GAMBERO GRATINATO AL PANE AROMATICO - ASPARAGI CROCCANTI AVVOLTI IN PANCETTA E GRATINATI TRADIZIONE DI MEZZANOTTE - LENTICCHIE PORTAFORTUNA DOLCI DELLE FESTE - PANETTONE E PANDORO ARTIGIANALI VINI IN ABBINAMENTO - VINO BIANCO “VIGNE SICILIANE” - VINO ROSSO DI SICILIA - ACQUA MINERALE

PRIME DUE FILE per spettacolo e cena a scelta