Der vom niederländischen Studio Overtreders-W entworfene Eisenbahnbogen wurde in einen hellen, modernen und entspannten Raum umgewandelt, in dem Where The Pancakes Are Pfannkuchen nach amerikanischer Art serviert, die mit den hochwertigsten Zutaten zubereitet werden; in einer großartigen Kulisse mit dem dahinter aufragenden Shard und von einem Team brillanter Kellner.