Vasco & Piero's ist ein traditionelles italienisches Restaurant, das mit der Zeit geht und bei den Einheimischen beliebt ist. Wie sie selbst sagen, wollen sie nicht beeindrucken, sondern einfach nur gutes italienisches Essen servieren, das auf ihrem umbrischen Erbe basiert. Die Speisekarte wechselt zweimal täglich und enthält immer einige ihrer hausgemachten Nudelgerichte. Jedes Gericht besteht aus nur wenigen einfachen Zutaten.