Das Palomar ist ein Soho-Restaurant im Herzen von Theatreland, das die Küche des modernen Jerusalem serviert. Eine Speisekarte, die von den reichen Kulturen Südspaniens, Nordafrikas und der Levante beeinflusst ist. Die Leidenschaft in der Küche wurde durch diese kulturelle Mischung genährt, und sie haben ihr einen modernen Ansatz gegeben. Im vorderen Teil des Restaurants befindet sich eine Zink-Küchenbar mit 16 Plätzen, von der aus man die Köche überblicken kann, und ein Mosaik-Marmorboden führt in den hinteren Teil des Restaurants. Der intime Raum mit 40 Plätzen hat einen alten Parkettboden, dunkle Eichenholzwände, Sitzbänke aus königsblauem Leder und ein Oberlicht, das natürliches Licht hereinlässt.