Solltest du ein Stammgast im oberen Bereich der Straße Diagonal sein, bist du vielleicht mit Foc i Oli vertraut. Es hat zwei Standorte: eine in der Carrer París und eine weitere in der Carrer Aribau. Beide vertreten das gleiche Konzept: Hamburger und Sandwiches, die vor Ort zubereitet werden, mit hochwertigem Fleisch, frischen lokalen Produkten und hausgemachtem Brot. Sie verstecken ihr Rezept nicht. Sie wissen, dass sie es am besten verstehen, mediterrane, klassische... und uruguayische Küche miteinander zu verbinden. Ihr Stargericht ist das Chivito, "das beste Sandwich der Welt", wie Chefkoch Anthony Bourdain sagt. Es ist ein Sandwich, das mit "geröstetem Brot mit Butter, einem Feta aus Schinken und einem saftigen Churrasquito" zubereitet wird. So wurde zumindest das erste Chivito in Punta del Este geboren, als ein Tourist danach fragte und Antonio Carbonaro sich aus dem Schlamassel befreien wollte, ohne zu erkennen, dass er keins hatte. Das Chivito, von dem Carbonaro in Uruguay mehr als tausend pro Tag zu verkaufte, wird also nicht aus Ziegenfleisch, sondern aus Rindfleisch hergestellt. Dinge aus der Welt der Gastronomie. Wir erklären uns zu bedingungslosen Fans des Chivitos, vor allem, wenn es in Foc i Oli zubereitet wird.