"Die Zukunft unserer Meere beginnt mit der Verantwortung der Fischer, Lieferanten und Verbraucher. Das ist die Forderung Ekubos. Das ist seine Botschaft an die Welt. Das ist seine Philosophie. Wenn man das Restaurant betritt, kann man sich die Fisch- und Meeresfrüchteauswahl anschauen und entscheiden, welche nachhaltigen und lokalen Produkte in seinem traditionellen japanischen Gericht und Sushi enthalten sein sollen. Eine unendliche Anzahl exotischer Geschmacksrichtungen wird dich mitten ins Herz Japans führen, obwohl die Rohstoffe von der katalanischen Küste stammen. Ein Ausgangsprodukt aus Barcelona, behandelt mit japanischer Meisterschaft und Weisheit. Was kann man sich mehr wünschen? Zum Beispiel, dass Ekubo in seinem Engagement für die Umwelt nicht nachlässt, "um zu einem besseren Planeten beizutragen". Alle Produkte von Ekubo werden durch Fischereimethoden gewonnen, die die Gesundheit des Ozeans respektieren. Willkommen im Paradies des Fans der aufgehenden Sonne.