Bun Bo, vietnamesisch inspiriertes Essen". Vietnam ist unter Reisenden eines der angesagtesten Länder Südostasiens. Dafür gibt es viele Gründe. Einer davon ist die Gastronomie. Vietnamesisches Essen ist "nahrhaft, schmackhaft und echt". Und in Bun Bo ist es "frisch und hausgemacht, Tag für Tag". Man braucht also nicht die halbe Welt zu durchqueren, um einen der wichtigsten Zweige der vietnamesischen Kultur kennen zu lernen. Wie man sagt: "Das Leben ist ein Traum, frage nach einem Pho und reise". Zwischen Nachbildungen buddhistischer Mönche, orange-roten Dächern und himmelblauen Wänden ist für uns eines klar: Man fühlt sich nicht wie in Barcelona. Aber die Wahrheit ist, dass Bun Bo mitten im Raval liegt und sich aus dem Getümmel eines der exzentrischsten Stadtviertel Barcelonas zurückzieht. Gute asiatische Bowls als Vorspeise, Curry als Stargericht (entweder Gemüse, Huhn oder das klassische vietnamesische Curry mit Gemüse, Ingwer, Zitronengras, Karotten, Zwiebeln, Kokosmilch und Currygewürzen, serviert mit weißem Reis) oder ein Bánh mì (ein traditionelles Sandwich), um neue Zubereitungsarten auszuprobieren. Wie wärs mit einem Phorrito? Dabei handelt es sich um ein Mehltortilla-Wrap mit Rindfleisch, Reisnudeln, Schnittlauch, Zwiebeln, Bohnensprossen, Minze, Koriander, Hoisin-Sauce und Limette, kombiniert mit einem Pho-Brühe. Einfach erstaunlich.