Al sud de l'Eixample esquerre, poc per sobre del Mercat de Sant Antoni, es troba Slow & Low, un restaurant amb "cuina d'autor, eclèctica, viatgera i de producte". Així és com els agrada presentar-se. Motius, no els falten. L'equip de cuina, format per tres joves coneixedors de la ciutat, treballa a la vista del públic, en format cuina oberta. Es consideren eclèctics perquè adopten idees de diverses cultures i gastronomies, "des de receptes de carrer fins a tècniques d'alta cuina". El seu concepte culinari és mediterrani, però això no treu que els ingredients i matèries primeres puguin arribar de qualsevol racó del món. Això sí: sempre serà matèria primera de primeríssima qualitat. És, obertament, una premissa indispensable per Slow & Low. Presumeixen de saber trobar sempre el punt de cocció idoni en els seus plats, que sempre es presenten amb adorns dignes per a l'ocasió. Aguachile de llobarro, cua de rossa gallega a baixa temperatura, amanida de pastanaga i col llombarda amb pa de pita libanès... Suma-hi un còctel d'autor i descobreix l'encant del concepte complet d'Slow & Low. Impossible anar-hi només una vegada.