Sato i Tanaka

C/ Bruc, 79, Barcelona

Restaurant

Benvinguts/des al paradís del nigiri... i del número 15. A Sato i Tanaka, mengen 15 comensals. El menú de migdia no puja dels 15 euros. I el més important: cadascun dels seus famosíssims nigiris porta 15 grams de peix. Els 12 d'arròs completen la suma de 27 grams, el pes exacte de cada nigiri en aquest restaurant de la zona nord-est de l'Eixample barceloní. Ryuta Sato i Aki Tanaka són els encarregats de fer-te sentir com a casa, tot i que, si tens sort, fins i tot pots conèixer Kenji Ueno, el capo del restaurant. Si ets fan del menjar japonès, hauràs vist (o, amb sort, fins i tot estat a) aquestes barres toquiotes clàssiques en què un itamae atén els clients. Aquest és l'esperit de Sato i Tanaka: creues una porta... i et sents al Japó. Els cuiners treballen a la vista del client, impressionant a cada ganivetada que donen a les diferents peces de peix. "Despatxem unes 290 peces de sushi", van revelar un cop a El Periódico. Aquesta és la seva especialitat, però, si ho prefereixes, també pots optar per platerets com el paté de fetge de rap al vapor o les sepionetes a la planxa. Les cartes estan sobre la taula: és temps de joc.