Dale guey, estem davant el millor restaurant mexicà de Barcelona. Davant la millor taqueria de Barcelona. Així, com ho llegeixes. El Pachuco és un restaurant petit, poc ostentós. La història va començar fa sis anys, quan dos mexicans van pressentir que la seva idea podia funcionar en l'addictiu enrenou del Raval barceloní. No s'ho van pensar molt i van tirar endavant. Avui, El Pachuco és referència. L'oferta gastronòmica es basa en quatre tipus de guisats: carnitas, chilorio, tinga i fesols. Això sí: cuinen cada un d'una manera diferent i mai ningú -almenys que ells sàpiguen- n'ha trobat a faltar cap altre. Els tacos d'El Pachuco són lleugers de digerir, quelcom no molt comú quan parlem de tacos i de paladars europeus, poc acostumats a les exigències dels sabors asteques. A més de tacos, recomanem provar les quesadillas, un altre plat típic mexicà que, a El Pachuco, es prepara de forma magistral. Vinga, sabem que t'estimes aquells fils de formatge infinits. ;) I, per descomptat, els natxos. Com vols anar a un mexicà sense demanar natxos? El problema és que els natxos d'El Pachuco superen qualsevol cosa vista abans (llevat que siguis mexicà i sàpigues de què estem parlant). Els natxos de borsa que compres al supermercat? Ho sentim amic/a, allò no són natxos. Vine a El Pachuco i comprova-ho tu mateix/a. Nosaltres ho vam fer i... ja veus què opinem. Però El Pachuco és molt més que menjar. Decoració amb bon gust, música de moda (res de música ranxera ni mariatxis) i un domini en la cocteleria -de productes importats- que t'enamorarà encara més del tequila, el mescal... i la mitxelada. Beneïda mitxelada. Serà la millor beguda del món? Ah! A El Pachuco no accepten targeta!