Bun Bo Vietnam (Raval)

Carrer dels Angels; 6, Barcelona

Restaurant

Bun Bo, Vietnamese Inspired Food." Vietnam és un dels països del sud-est asiàtic més de moda entre els viatgers. Motius n'hi ha molts. Entre ells, la gastronomia. I és que el menjar del Vietnam és "nutritiu, saborós i real". I, a més, a Bun Bo, és "fresc i casolà, dia a dia". Així que, ja veus, no caldrà que et creuis mig món per conèixer una de les branques més importants de la cultura vietnamita. Com ells mateixos diuen, "la vida és un somni, demana't un Pho i viatja". Entre rèpliques de monjos budistes, sostres de color vermell ataronjat i parets de color blau cel, una cosa tenim clara: no et sentiràs a Barcelona. Però la veritat és que sí, Bun Bo es troba en ple Raval, amagant-se entre el xivarri d'un dels barris més excèntrics de la Ciutat Comtal. Uns bons bols asiàtics com a entrants, curri com a plat estrella (ja sigui de verdures, de pollastre o el clàssic curri vietnamita amb gingebre, citronella i llet de coco, servit amb arròs blanc) o un Bánh Mi (entrepà tradicional de país) per provar noves textures. Fa un Phorrito? No, espavilat, no pensis malament. Es tracta d'un wrap de truita de farina de blat amb carn de vedella, noodles d'arròs, ceba tendra xinesa, brots de soja, menta, coriandre, salsa hoisin i llima acompanyat amb brou Pho de vedella a la banda. Per llepar-se els dits.