Pla de la Garsa

C/ Assaonadors, 13, Barcelona

Restaurant

Benvinguts/des a l'Hostal de la Bona Sort, edifici del qual partien les diligències i correus des del bonic barri del Born, no sense haver estat prèviament beneïdes. Bé, en realitat, això succeïa al segle XVII. El 1927, es va convertir en un celler pels treballadors del barri i, el 1976, els germans Solé Sugranyes van inaugurar el Pla de la Garsa que coneixem avui dia. Des d'aleshores, els formatges han jugat un paper fonamental en la seva oferta (antigament, el cuiner Pep Palau els seleccionava i importava personalment des de Perpinyà). Actualment, Pol Torras, encarregat del negoci, insisteix a mantenir la qualitat dels formatges, així com dels patés i embotits, per seguir fardant de plats històrics del restaurant, com el timbal de botifarra negra amb rossinyols. El toc màgic de Ferran Medina (ex Cinc Sentits, Quatre Gats i Crosmas) a la cuina fa del Pla de la Garsa un lloc top per deixar-se hipnotitzar pels sabors de la cuina catala tradicional: croquetó de formatge blau Molí de la Llavina, triangles d'albergínia arrebossats amb formatge tendre de Maó, coca de foie amb ceba carmelitzada... I pels més discrets, amanides i plats freds de primer nivell. Benvinguts!